ส่วนผสมกุ้งทอดกรอบ

ส่วนผสมกุ้งทอดกรอบ

2.1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วยตวง

2.2. ผงฟู ๑/๒ ช้อนชา

2.3. เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา

2.4. น้ำเย็น ๑/๔ ถ้วยตวง

2.5. น้ำปูนใส ๑/๔ ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีก็เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นแทน)

2.6. กุ้งสดตัวเล็ก ๑๐๐ กรัม

วิธีการทำกุ้งทอดกรอบ

1.ผสมแป้ง เกลือป่น ผงฟู น้ำปูนใสและน้ำเย็น เข้าด้วยกัน

2.ค้นให้เข้ากันดีแล้ว ใส่กุ้งลงไป

3.เทน้ำมันใส่กระทะใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนดี ตักกุ้งที่ผสมไว้ลงไปแผ่ให้บางๆ

4.ทอดจนสุกเหลืองกรอบดีแล้วตักออกซับน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ